Visita a bodega Eguren Ugarte

El viaje por la región de La Rioja nos ha dejado otro gran recuerdo. Se trata de la visita a la bodega Eguren Ugarte.

Una mañana de domingo, con unos 6 grados centígrados pero con un sol generoso nos dirigimos a esta bodega ubicada en el corazón de La Rioja Alavesa. En pié desde el año 1870 y ya la sexta generación de viticultores en la familia. Enmarcada en un escenario magnífico y rodeada de 130 hectáreas de viñedos pegados a las sierras cantábricas, esta bodega esconde particularidades que se descubren solo visitándola y viviendo sus experiencia en persona.

Su arquitectura se encuentra especialmente interesante por sus casi 2000 metros de cuevas subterráneas...si si, cuevas subterráneas construidas hace muchos años por generaciones anteriores de la bodega. 

Lo mas interesante es que esas cuevas actualmente albergan toda la producción de vinos que la bodega elabora anualmente y cosechas históricas desde los comienzos de la misma. Asimismo, hay lugares especiales para realizar catas en los cuales clientes socios de la bodega pueden solicitar turnos y asistir a una velada inigualable. Esos lugares son denominados Txokos y vendrían a ser salones pequeños con mesas, bancos, y todo ambientado para disfrutar de momentos de exploración sensorial increíbles.

La bodega también cuenta con un hotel propio y restaurante para recibir a sus visitantes durante todo el año. Aunque recomiendo hacerse una escapada en épocas de vendimia y producción septiembre u octubre en Europa por ejemplo.

Debo agradecer especialmente a la gente que trabaja en la bodega por su grato recibimiento y su dedicación personalizada para contarnos sobre su historia, mostrarnos cada rinconcito y permitirnos catar sus grandes vinos, de los que comentaré ahora.

Abro paso para hablar de los vinos catados...

1.  EGUREN UGARTE Malvasía 2015 (Vino blanco)
Es un vino fermentado en barria con un plus de 4 meses adicionales de crianza oxidativa en roble.
En su impresión inicial aparecen notas a levaduras, cítrico y notas sutiles a damasco. Luego comienza a aflorar un bouquet mantecoso y láctico que dan a este blanco un carácter digno de maridar.
Excelente vino, me encantó este blanco con alma de joven pero experiencia de adultos.

2. EGUREN UGARTE Maceración Carbónica
Este es un 100% tempranillo y con una personalidad "juguetona". Sus leve aguja que proviene de una maceración a baya entera en ambiente de saturación de CO2 dan a este vino tinto una excelente opción para introducir una velada y acompañarlo con quesos blandos.
Tiene buena concentración, mucha fruta negra en nariz y un leve recuerdo a cuero en su final.

3. EGUREN UGARTE Crianza
De ataque maderoso en nariz y presencia de especias dulces. Posee un 92% de tempranillo y un toque del 8% de Garnacha. 15 meses de barrica de roble y 6 meses mas en botella para su estabilización.
Encontré buena acidez, concentración media y taninos aguerridos con ganas de descansar un tiempito mas en la botella. Rico vino!

4. EGUREN UGARTE Reserva 2010
Es un vino con 12 meses de barrica americana y francesa mas 24 meses de botella.
Posee 95% tempranillo y 5% Graciano. De color intenso, aroma seductor, serio. Se percibe la madera muy bien integrada. Aterciopelado digamos.
Recuerda a chocolate amargo, cuero, vainilla. Gordo, voluminoso y suspicaz.El final de este vino te deja la sensación a que deberías beber otro sorbo como para no olvidarlo.
Varios fueron los recuerdos de haber pasado por la bodega Eguren Ugarte pero ninguno como la calidez y dedicación de las personas que nos han recibido. Muchas gracias por la pasión y el esfuerzo en todo lo que hacen. 

Volveremos cada vez que pasemos por las bellísimas vistas de La Rioja Alavesa.

Salud!

Priorat, bodega Cellers Scala Dei

 Hay formas y formas de hacer un fin de semana diferente, pero si lo haces en un día soleado y rumbo a visitar bodegas en el Priorato de Cataluña, termina siendo inolvidable.

Cargamos las cosas en el coche, mate en mano y a rodar se ha dicho. Camino a una región de gran prestigio en la viticultura española y principalmente por el espíritu que la caracteriza basado en sus suelos particulares y su preciada cercanía al mar mediterráneo.

Yendo desde Barcelona hacia el Sudoeste, a unos 40 minutos de camino se comienzan a ver las montañas con sus viñas en la zona del Penedés. Región famosa por sus vinos espumosos Cava. Pero nuestro viaje iba un poco mas allá, y cercano a la hora y media ya nos situamos en el Priorato, donde nos esperaban en la bodega Cellers Scala Dei para una visita especial.

EL PRIORAT
El Priorato, o Priorat en catalán, son tierras de una comarca de la provincia de Tarragona ubicadas sobre la sierra del Montsant. La región posee denominación de origen calificada DOQ Priorat desde el año 1954, con una superficie de 17 629 hectáreas de las cuales 1930 están plantadas de viñas repartidas entre unos 600 viticultores.

La forma de plantación es muy interesante, no tanto para los que deben realizar la recolección durante la vendimia...porqué las viñas se disponene en denominadas Terrazas, por la gran inclinación de sus suelos.

Si de variedades hablamos, el Priorat cuenta con la presencia de:

Variedades tintas: Garnacha tinta, Mazuelo (o Cariñena en catalán), Garnacha Peluda, Tempranillo, Picapoll Negre, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Pinot Noir, Merlot y Syrah.

Variedades blancas: Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin Blanc, Moscatel de Alejandría, Moscatel de Grano Menudo, Blanquilla, Picapoll Blanc y Viognier.

Es una zona con unos paisajes hermosos, esos dignos de bajarte en plena ruta para tomar fotos y aprovechar del buen aire. También es recomendable visitar unos pueblos pintorescos como Poboleda, La Porrera y Falset, este último es la capital de la comarca del Priorato y donde se realiza un festival anual dedicado a sus vinos.

Poco a poco vamos llegando a la bodega Cellers Scala Dei, donde las montañas se hacen mas evidentes y majestuosas, la vegetación mas imponente y el humo de algunas chimeneas hacen de este escenario algo inolvidable.


LOS SUELOS

En las tierras de esta bodega se practica la viticultura desde hace siglos. Son casi sesenta hectáreas de Garnacha y Mazuelo (o Cariñena en Catalán) en parcelas entre los 400 y los 800 metros de altitud sobre el nivel del mar. De lo mas alto que encontramos en el Priorato.

Por debajo de la superficie tenemos suelos de pizarra (Llicorella), arcillas y calcáreos y distribuidos en toda una diversidad de orientaciones... como para mirar el mediterráneo en todas direcciones.

LA BODEGA: Cellers Scala Dei

La bodega Cellers de Scala Dei (Escaleras a Dios) es fundada por las familias que en 1843 compran en subasta las tierras de la Cartuja y las tierras de los cartujanos, abandonadas desde 1835. En 1944 la familia se reparte las tierras y comienzan la aventura de la producción vitivinícola en la región.

En 1878, los vinos de Priorat Scala Dei ganan una medalla de oro en la exposición Universal en París y vuelven a repetir la hazaña en 1888 en la misma exposición en Barcelona. Ahí ya se comienza a hablar a otro nivel.

Pasando por diversos problemas, incluso la superación del paso de la plaga Filoxera, Cellers de Scala Dei está presente en la creación de la Denominación de Origen Priorat en 1954. 

En el año 2000 se asocia al grupo Codorniú. Entre 2007 y 2009 renuevan su equipo técnico para perfeccionar sus mecanismos de elaboración y recién en el año 2010 producen su vino únicamente con uva Garnacha, cepaje que le dará a esta bodega un gran reconocimiento en el mercado internacional.


LOS VINOS

Y llegamos a la parte interesante!!! 

Hemos probado los siguientes vinos:

PLA DELS ANGELS
Es un vino rosado elaborado con uva Garnacha. Estos viñedos de 25 años de antiguedad están plantados en terrazas con suelos arcillosos-calcáreos y pizarra.

Este vino se macera solo 2 h para dejar este color hermoso de piel de cebolla que vemos en la imagen.
Notas de cata: Aromas sutiles a flores, algo de alcohol en nariz, frutas rojas frescas y se pueden encontrar algunas notas lácticas.
En boca se presenta abocado y tiene un final de confituras y marraschino.

SCALA DEI NEGRE 2016
Vino joven de viñas en terraza de entre 15 y 25 años de antiguedad. Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah y un toque de Merlot.

Notas de cata: Color púrpura, muy aromático y expresivo en nariz. Frutas negras. En boca tiene muy buena acidez, concentrado, notas terrosas y de bosque.
Buen volumen, seco y su juventud evidente hace de este vino un gran ejemplar para cualquier momento. Sin pensarlo mucho!

SCALA DEI GARNACHA
Vino fresco y vivo de suelos de Pizarra (Llicorella). Garnacha, Cariñena (Mazuelo) y Syrah.
A plena vista de ven unos sedimentos minerales en suspensión que hace que se parezca una piedra preciosa líquida, asombroso como brilla. 
Notas de cata: En boca es floral, taninos intensos pero armoniosos al mismo tiempo. Buen color entre violeta con reflejos magenta.

PRIOR SCALA DEI 2015
Vino de viñas un poco mas establecidas en el Terroir, hasta 65 años. Este vino pasa por una crianza oxidativa en roble de 225, 300, 500 y 600 litros y foudres de roble francés de 1400 litros. Toda una armoniosa combinación.
Notas de cata: Vino cárnico, te abarca toda la boca y no te la suelta. Notas lácticas, de tabaco y cuero. Color intenso y profundo final a especias dulces. Riquísimo!

CARTOIXA
Este me voló la cabeza. Viñas de arcilla y laderas de pizarra en terrazas entre 62 y 110 años de antiguedad. Es un vino de Garnacha y Cariñena. Crianza en roble de 500 litros por 24 meses.

Notas de cata: Se perciben especias como el curry. Impresión mineral. Gran expresión en boca. Y una innumerable cantidad de aromas como el romero, incienso, tomillo, hierbas frescas.

Definitivamente ha sido una experiencia que merece ser repetida. Agradecemos especialmente a Jesús y a Sandra que nos han recibido y guiado por cada hueco de la bodega. Esperaremos la Vendimia para visitarlos nuevamente. 

Muchas gracias.

Visita a bodega Marques de Riscal

En un viaje lleno de emoción e intriga por conocer mas en profundidad la esencia del vino español, hemos decidido emprender viaje hacia una zona digna de renombre y reconocimiento internacional; nada mas y nada menos que la región española de La Rioja.

La Rioja, me pongo de pie...Cuna de un tempranillo de gran elegancia y de paisajes que nos han dejado bellísimos recuerdos de otoño.

Llegamos bien temprano y con un frío que solo nos ponía mas ansiosos para comenzar a conocer cada rincón de esa zona. En esta ocasión la primera bodega que visitamos fué Marques de Riscal, grandes anfitriones de los que voy a dedicar unos cuantos párrafos a continuación.

Hablando un poco de historia...La bodega nace en el año 1858 y nos cinco años después comienzan a aflorar los primeros caldos fermentativos que crearán los vinos por los que serán reconocidos. En 1872 comenzarán con la producción de sus primeros vinos blancos de Rueda y posteriormente la creación del Barón de Chirel, su engalanado vino de autor.

En el año 2006 se realiza la inauguración de la Ciudad del Vino, proyecto impulsado por dicha bodega y es en el 2011 cuando Marques de Riscal se equipa completamente a nivel tecnológico, llevando de esa forma a sus vinos a un nivel mucho superior.

La bodega Marques de Riscal es todo un ícono en la historia vitivinícola española. Cuenta actualmente con un lujoso hotel 5 estrellas denominado El Ciego (http://www.hotel-marquesderiscal.com/), un restaurant que recibió sus primera Estrella Michelín en el año 2011 y una bodega emplazada en un escenario geográfico extraordinario de unas 500 hectáreas propias en las cuales cultivan variedades como Tempranillo, Graciano, Cabernet Sauvignon y Mazuelo. Además, posee unas 985 hectáreas de viñedos controlados. Todo un gran trabajo!

Debo decir que la recepción que el personal de la bodega nos dió fue estupenda. Una guía especializada por cada rincón de la misma, procesos de producción en pleno trabajo y una cata de sus grandes vinos totalmente personalizada para el equipo de Vinos y Sabores, un placer que agradecemos. Y unos jamones inigualables ;-)

Pero pasemos a la verdad de todo esto...a la cata!

Mediante una mesa privada y muy bien ambientada, hemos catado seis vinos, tres blancos y tres tintos de su colección de los cuales me permito hacer algunos comentarios de mi experiencia.

1. VERDEJO D.O. RUEDA (Vino blanco)
De impacto aromático que recuerdan a la pera, ananá, y flores blancas.
Impresión semi-abocada pero final de caracter seco.
Acidez equilibrada y cuerpo medio...por no decir atlético ;-)
Muy bueno para comenzar y copa de bienvenida.

2. SAUVIGNON BLANC 2015 (Vino blanco)
De la región de Rueda a unos 800 mts. sobre el mar y con suelos de caliza proviene este bien ejemplar pseudo-tropical. Producciones bajas de hasta 5500 kg por hectárea para mantener su calidad.
Es un sauvignon muy delicado y algo tímido. Con un poco de confianza y tiempo comienza a aparecer su naturaleza escondida de cítricos y hierba recién cortada.

3. FINCA MONTICO 2015 (Vino blanco)
Elaborado de la variedad Verdejo, presenta un amarillo dorado muy elegante. Es un vino blanco de alta gama que ha reposado sobre sus lías por 5 meses, confiriéndole así aromas característicos de esa crianza.
Se encuentran notas a naranja, pan tostado, panadería y algo meloso.
Excelente cuerpo y por su final tostado y denso requiere ser acompañado con una buena gastronomía. Es un vino que pide comida!

Me encantó este blanco!

4. RESERVA 2012 (Vino tinto)
Tempranillo 90%, Graciano y un poco de Mazuelo para avivar su acidez
Posee unos virtuosos 26 meses de barrica de roble y unos 14% de alcohol.
Se encuentran notas marcadas de cuero, tierra, curry y especias como el clavo de olor.
En boca es una seda! Muy equilibrado e intenso. Taninos maduros y un post-sabor prolongado.

Un clásico no tan clásico que puede acompañar comidas como carnes de cocción lenta, ragú, entre muchos otros platos.

5. FINCA TORREA 2012 (Vino tinto)
Tempranillo en un 90% y el resto de Graciano, cultivado en los suelos calcáreos de entre 70 y 80 años de La Rioja a unos 500 mts sobre el mar de viñas de entre 80 y 90 años de antiguedad. Excelente color e intenso impacto aromático.
En esta ocasión aparece mas recuerdos a vainilla, mermeladas de frutos negros...básicamente aromas terciarios por su paso entre 14 y 18 meses en roble francés. 
Gran vino...vinaso diría yo!

6. MARQUES DE RISCAL GRAN RESERVA 2006 (Vino tinto...y que vino tinto!!!)

Elaborado con Tempranillo 90%, Graciano y Mazuelo, este ejemplar pasa una dulce espera en roble americano unos 32 meses mas unos 7 años adicionales en botella para su correcta estabilización y maduración. Para que se ponga aún mejor digamos...

Presenta un color de evolución un tinte mas ocre que los demás, dado por su crianza oxidativa y reductora. 

Se encuentran notas dulzonas leves como tomates secos o dulce, frutos secos, etc.

Mi elegido!!!!...no hace falta decir mas nada de este vino, solo descubrirlo y disfrutarlo.

Haber conocido a la gente de Marques de Riscal ha sido una experiencia estupenda, no solo por el lugar y sus paisajes, su histórica bodega y sus vinos, sino por su gente y la cálida recepción que nos han brindado. Salut y volveremos pronto.

Experiencia Vinexpo 2019 - Bordeaux

Como ya es costumbre cada dos años, en la tierra madre del vino "Bordeaux" se celebra la mega expo de vinos y espirituosas "Vinexpo" con toda su alegría y magnificencia. 

Desde el año 1981 hasta estos días, Vinexpo es un referente mundial como evento enológico. Bue, es una hermosa fiesta del vino mejor dicho!

Otra vez he tenido el placer de asistir, junto con mi compañero Emmanuel (otro loco del vino como yo), para vivir en primera persona y compartir nuestra experienca allí desde el 13 al 16 de mayo. Aunque nosotros, también como es de costumbre, fuimos unos días antes para visitar unos chateaus tremendos que estaremos compartiendo en breve en otros posts.

Cabe destacar que es un evento a gran escala y emplazado en un hermoso lugar junto al rio Garona. Precisamente en el centro de exposiciones de la ciudad de Bordeaux, a unos 20 minutos del centro de la ciudad francesa.

Vinos y Sabores ha participado como miembro del grupo especializado de periodismo del vino, junto con otros 850 colegas de mas de 40 países.

En números la Vinexpo es algo así:

• Mas de 2000 marcas distintas.
• 150 países participando.
• Mas de 40.000 comerciantes del vino y profesionales
• 50.000 metros cuadrados de superficie

Eventos: La Grande Degustación

Como evento excepcional de bienvenida, la organización nos invitó a una cata especial en el denominado Palais de la Bourse en el centro de Bordeaux. Estuvo estupendo, fué como una perfecta ante sala de la gran Vinexpo en la cuál uno podía anticiparse a lo que venía y detectar las regiones para produndizar los días siguientes. Y nosotros hicimos los deberes claro, y allí fuimos.

Y durante la semana los eventos siguieron, tales como La Diner du Palais o la fiesta The Blend, donde ya las ceremonias se dejaron para otro momento.

Recorriendo bodegas en Bordeaux

Eran las 12 del mediodía, una temperatura de 35 grados centígrados pero nuestra emoción por conocer esta interesante bodega emplazada en Bordeaux, era mayor que todo. Así que le hicimos frente al clima y allí nos dirigimos.

Bodega Les Carmes Haut-Brion

Llegamos a la bodega Les Carmes Haut-Brion y comenzamos a respirar su tradición y cultura del vino. Es curioso destacar que este chateau representa la UNICA bodega de Burdeos, Si!. Esto es porque las demás bodegas de "Burdeos" en realidad no se encuentran dentro de la delimitación considerada como "Burdeos", sino que en zonas colindantes. Sin embargo Les Carmes Haut-Brion preserva una de sus entradas principales sobre la calle que sería el límite de la delimitación Burdeos.

Estamos hablando de un chateau del siglo XVI, precisamente en 1584. Cuando el Lord de Haut-Brion donó estas tierras, chateau y viñedos a la familia Carmelites, quienes preservaron y trabajaron en ellas por dos siglos mas.

Posteriormente, luego de la revolución francesa, esta propiedad fue vendida a un comerciante del vino en 1840 llamado León Colin, antecesor de la familia Chantecailles, quienes administraron la finca hasta hace no mucho tiempo. Pero la nueva etapa de Les Carmes Haut-Brion vino a partir del año 2010, donde fue adquirida por un grupo inmobiliario llamado Patrick Pichet.

En cuanto al terroir y la bodega... 

Es una maravilla ver como todo combina perfectamente...
y lo digo por tres aspectos:

El equilibrio del ecosistema biológico, micro-clima, animales, suelos de arcilla y arena y otras piedras en diferentes proporciones, dividiendo así en mas de 16 áreas de suelos distintas, y por consiguiente vinificaciones diversas.

El chateau, la propiedad magnífica que brinda un marco histórico y de realeza al panorama visual. Aún continua viviendo una antigua propietaria cercana a los 100 años de edad.

La tecnología e innovación de la bodega en sí. Diseño vanguardista y minimalista, unificado con la naturaleza y optimizado para la producción vitícola. Maravilloso!

La bodega está construida para ser manejada por medio de la gravedad, de hecho un 50% de la misma está por encima de la superficie y la otra mitad por debajo de la tierra; de esa forma pueden conducir los mostos y caldos semifermentados a distintas áreas dentro de la misma para proveer la menor manipulación posible. 

La construcción exterior está compuesta por materiales que reflejan los brillos de la naturaleza y representa los colores de su entorno...es aquí donde hablo de esa armonía con su ecosistema.

Les Carmes Haut-Brion cuenta actualmente con unas 30 hectáreas de viñedo con una combinación de 40% cabernet sauvignon, 18% cabernet franc y 42% merlot...todo tinto y muy bordelés por cierto. El rendimiento promedio es de 3500kg por hectárea y tienen una producción total de unas 35.000 botellas al año. 

En cuanto a sus depósitos...se pueden encontrar tanques de acero inoxidable, cemento, madera y hasta depósitos de terracota para dotar de una suave oxidación a los vinos que se desea evolucionar pero sin proveer notas que provengan de la madera.

A los vinos se ha dicho...

Dentro de los vinos probados puedo destacar:

Clos Des Carmes Haut-Brion 2011

Es un blend 81% merlot y 19% cabernet sauvignon. Color medio rojo granate, presenta a la vista notas de evolución. En nariz se encuentran notas de tomate dulce, frutas negras y especias o hierbas frescas como el tomillo.

En boca tiene buena acidez y balance. Si bien los taninos son bastante protagonistas, no quieren tomar el rol de único interlocutor. 

Profundo e intenso post-sabor. Muy muy rico!

Chateau Des Carmes Haut-Brion 2011

Este es 40% cabernet franc, 42% merlot y 18% cabernet sauvignon. Se producen unas 20.000 botellas de este vino. Muy poco para mi gusto ;-)
En nariz presenta notas de vegetales cocidos, mas evolucionado que el anterior, taninos mas firmes e intensos. Da para muchos años mas dentro de la botella claramente. Tiene una crianza oxidativa en roble de Austria de unos 14 meses.

En fín, una experiencia mas que agradable y un paso por la bodega Les Carmes Haut-Brion para no olvidar. Super recomendable para aquellos que anden por Bordeaux, ya que desde el centro de la ciudad podes llegar con un bus en poco mas de media hora. Su dirección es 20 Rue des Carmes, 33000 Bordeaux, Francia. 
Agradecidos a la bodega por su gran atención.

Por Luciano Wehrli y Emmanuel Borgarelli